Bister, Société

Depuis 1926, 3 générations Bister se sont succédé à la tête des Moutarderies Bister : Franz, Jean et Fabienne ont développé le site de Jambes, près de Namur (Belgique, Wallonie), puis celui de St Thibault près de Troyes (France, Champagne, Aube). Dotées de capitaux familiaux, ces deux usines prennent la forme juridique respectivement d’une SA en Belgique (15 personnes employées) et d’une SARL en France (3 personnes occupées). Les principaux produits fabriqués sur ces deux sites sont des moutardes (plus d’une vingtaine de recettes différentes), du piccalilli (4 recettes), des oignons, des cornichons et des câpres au vinaigre. Ces dernières années, la gamme s’est élargie à des sauces froides (mayonnaise, cocktail, tartare, béarnaise, etc.), à des légumes prêts à l’emploi en grands conditionnements (céleris râpés, carottes râpées, rondelles de cornichons, salades de légumes, betteraves rouges en tranches, olives…). Plusieurs produits très luxueux, notamment dans la gamme des Bistériades Gourmandes, sont nés en 2005. Leur développement se poursuivra dans les prochaines années. Les condiments certifiés Bio complètent la gamme depuis 1999. Notre département de Recherche et Développement travaille sur de nouveaux projets dans le domaine Bio.